Elitäres Destillat in Kombination mit edler Schokolade

Der Weinclub Eppan lud am 4. Juni zu einer besonderen „exotischen“ Verkostung ins Raiffeisen Forum-Lanserhaus in Eppan ein. Rund 30 Teilnehmerinnen und Teilnehmer kamen in den Genuss, exquisiten Rum in Kombination mit handgeschöpfter Schokolade zu verkosten.

Steffi und Martin Schwarzer vom Vis à Vis in St. Pauls präsentierten fünf qualitativ hochwertige Rumsorten aus Übersee, während Felix Leimgruber von der Destillerie St. Urban in Girlan seinen aus importierter Melasse hergestellten Rum zur Verkostung anbot. Dazu wurden Schokoladen mit verschiedenen Aromen gereicht, hergestellt von der Firma Oberhöller aus Sarnthein sowie von Paolo Mencarelli aus Süditalien. Diese ergänzten vortrefflich die Aromen der zum Verkosten dargebotenen Rums. Die Veranstaltung war sehr gut vorbereitet und bot einen fundierten Überblick über die Geschichte des Destillates. Die Mitglieder des Weinclubs konnten sich ein Bild davon machen, wie vielfältig die Stilrichtungen des Rums sein können – je nachdem, ob er aus Zuckerrohrsaft (Agricole Rhum) oder aus dessen eingedickter Form, der Melasse, hergestellt wird. Auch Lagerung, Alter und die Zugabe von Kräutern (Spiced Rum) spielen eine entscheidende Rolle bei der Ausprägung des jeweiligen Charakters.

Der Abend fand seinen Abschluss mit einem eigens kreierten Cocktail. Präsident Robert Christof dankte den Vortragenden herzlich für diese gelungene Veranstaltung, bei der dank der professionellen Produktauswahl alle Teilnehmenden voll auf ihre Kosten kamen.