Obmann Christian Sinn blickte in seiner Einführung auf die lange, bewegte Geschichte der Kellerei zurück. Sie beginnt 1900 mit der Gründung der Kellereigenossenschaft Kaltern, weitere Genossenschaften folgen, es gibt Zusammenschlüsse, Fusionierungen, bis letztendlich 2016 die Kellerei Kaltern gegründet wird, die größte Kellerei Südtirols. 650 Mitglieder bearbeiten 450 Hektar Weinberge. Jährlich werden 4.000.000 Flaschen produziert. Die neue Größe der Kellerei erforderte umfangreiche Bauarbeiten und zukunftsorientierte Investitionen. Historisch Wertvolles, wie die Jubiläumskellerei blieb erhalten. Mit Kellermeister Andrea Moser folgten wir dem Weg der Traube: Verarbeitung, Reifung, Flaschenfüllung. Auch hier gibt es neben neuester raffinierter Technik Platz für Altes: Ein Fass mit dem Antlitz des Gönners Kaiser Franz Joseph erinnert an längst vergangene Zeiten. Spannend war die Verkostung. Andrea Moser zauberte Schätze aus dem Keller: Weine der Top-Linie Quintessenz, Pfarrhof 1997, Merlot Cabernet Arzio 2005. Besonders beeindruckte uns die große Experimentierfreude des Kellermeisters: Für die Serie kunst.stück wird der ausdrucksstärkste Wein des Jahrganges gewählt, so 2014 Pinot Bianco, 2016 Kalterersee, 2015 Cabernet Sauvignon Riserva. PROJECT XXX steht für eXplore-eXperiment-eXclusive: einmalige, unkonventionell, innovativ gekelterte und limitiert angebotene Weine. Die Teilnehmer waren begeistert, Kaiser Franz Joseph hätte auch seine Freude daran gehabt. Wir danken Kellermeister Andrea Moser und Obmann Christian Sinn ganz herzlich für diesen außergewöhnlichen Abend.
Annemarie Bagnara

Im Keller der Kellerei Kaltern, vorne: 3. v.l. Obmann Christian Sinn, 4. v.l. Kellermeister Andrea Moser, im Hintergrund: stiller Beobachter Kaiser Franz-Joseph